燒烤魷魚做法有哪些

魷魚是一種軟體動物，在烹飪中魷魚的吃法和做法也是非常多樣的。魷魚的肉質是非常鮮嫩的，而且味道也十分特別，因此很多人都非常喜歡吃魷魚。魷魚的吃法非常多，燒烤魷魚也是很常見的，燒烤魷魚的做法比較簡單，主要還是醬料的調製需要注意。除此之外還需要注意對燒烤魷魚的火候控制，這樣可以避免影響魷魚的口感。

1.做法一

調醬料，一調羹剁椒和一調羹蠔油，再加入適量生抽和白糖拌勻。魷魚洗淨後用刀把表面一層白色膜刮掉，斜切片（頭和須另外炒青椒吃了），串在燒烤針上，烤爐通電後，轉到最高檔，烤盤上刷上適量橄欖油把魷魚放上，烤到吱吱聲音時候，加入適量白酒，刷上醬料，魷魚很嫩的一會翻面就好了，黑胡椒粒加入即可。

2.做法二

鮮魷魚去除內臟，撕去表面的黑膜，把魷魚切成寬的長條，加入適量料酒和魚露醃制約10分鐘，用竹簽把魷魚串起，碗內放入海鮮醬，油和生抽攪勻調成醬汁，把醬汁刷在魷魚串的表面，上下反復刷均勻，在烤盤上鋪上錫紙接油，放在烤箱的下層，預熱烤箱，魷魚串擺放在烤網上，放在烤箱中箱，烤箱的功能鍵調至上下火烤，溫度調至220度，時間調至8分鐘。時間結束後，把魷魚串取出，兩面再各刷一次醬汁，撒上適量孜然粉，接著入烤箱同樣的溫度再烤約5分鐘即可。

3.做法三

魷魚去內臟，清洗乾淨，瀝幹水分，橫切成條，魷魚頭剖開，洋蔥切碎備用，切好的魷魚添加鹽、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋蔥碎以及橄欖油拌勻，醃制半小時入味，用提前在水中浸泡過的竹簽把魷魚串成串。把魷魚串平鋪在烤網上，中層，上下火200度烤10分鐘左右，取出刷層橄欖油，繼續烤5分鐘左右。