家庭自製幹五香花生米的方法是什麼

在家庭生活當中，很多的美食如果感興趣的話，都是可以自己動手完成的，而且我們都知道食物如果自己在家可以動手製作，在衛生健康上是比較有保障的，同時還能夠根據自己的口感和喜好去選擇一些原料，這樣吃起來會更符合口感，那麼現在來具體介紹一下如何家庭自製五香花生米。

做法一、

1． 拌料：

按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

2． 翻炒：

在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有劈啪聲響，用手撚動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

做法二、

1. 準備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水。花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鐘，控幹水，備用。

2. 取圓底炒勺洗淨，大火燒幹，放入一湯匙鹽，倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多餘水分。之後轉小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。

3. 將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之後，花生米就變得非常酥脆了

很多人幹炒出來的五香花生不是味道不對就是不脆，可能是由於配料添加的火候不對，或者順序有誤，不成功不要放棄，多次嘗試你就會摸到門道，製作一道幹炒五香花生，閒暇時刻與朋友、家人共用，豈不是美哉美哉的事情。花生那麼有營養的食物，適宜大小孩子吃哦，吃幹炒五香花生，身體棒棒噠！