煮紅豆容易爛竅門有哪些呢？

紅豆是一種非常珍貴的豆類食物，這種食物在養生領域是非常受歡迎的一種食材，因為紅豆具有很強的滋補效果，對於補充身體能夠起到較好的作用，尤其是補血的效果非常的明顯。但是紅豆的質地非常硬，要想將紅豆煮爛是一件非常不容易的事情，需要耗費大量的火力才行。紅豆只有煮爛了才能夠將其中的營養成分完全溶解在湯中，保持湯的高營養價值，下面就來看看煮紅豆容易爛竅門有哪些的介紹把。

1、充分浸泡：要將幹紅豆洗淨放在涼水或溫水中浸泡10小時以上，使其充分漲發。

2、選擇保溫好的鍋：選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

3、反復多次煮開後關火保溫：把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮，大火燒開改小火燜煮。待豆子被煮得軟爛的時候再改用小火慢慢收湯，待湯被煮盡即可停火保溫。

4、加少量山楂：既能讓紅豆軟容易煮透，又增加風味。

5、速凍：將紅豆放在冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛。

6、沸水煮豆：此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

7、趁熱加入適量細砂糖，順邊抄底輕輕翻拌一下，使砂糖融化。一定要在豆子煮軟之後再加糖。

8、紅豆有遇冷回硬的特點，晾涼之後就可以隨便翻動了。

9、加入一大勺糖桂花拌勻，蜜豆更加潤澤香甜。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300克紅豆和1000CC的水一起煮開。待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後表層會出現些許結冰現象。此時再將鍋子放在瓦斯爐上加熱，由於水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後即可煮爛。