辣椒包肉餡的正確做法是什麼

辣椒是炒菜的一種輔料，它的營養價值有很多，它不僅能夠解熱、鎮痛，還可以增加食欲、幫助消化等，但根據地區的不同，很多人對辣椒的熱愛程度也不同，就比如南方人比北方人更愛吃辣，所以他們經常在炒菜的時候放入辣椒，辣椒最常見的一種做法就是辣椒包肉餡，它的做法很簡單，首先就需要把肉切成末，然後塞進青椒裡，最後再用油炸，幾分鐘後，整個辣椒包肉餡就做好了，簡單就好吃，下面給大家介紹下辣椒包肉餡的正確做法。

步驟

1、蔥薑蒜切末，和肉餡攪拌

2、肉餡裡加入鹽味精醬油攪拌

3、對了，還有打一個雞蛋清

4、繼續攪拌

5、然後辣椒取締

6、最艱難的工作，把肉餡用筷子戳進辣椒裡

7、熱鍋加油下辣椒炸

8、炸至辣椒呈虎皮狀呈出來

9、下底油，加蔥薑煸炒，加炸好的辣椒，醬油鹽少許翻炒

10、淋少許水澱粉，出鍋啦！

青椒的營養價值：

一、營養分析

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

二、食療作用

1、辣椒味辛、性熱，入心、脾經。

2、有溫中散寒，開胃消食的功效。

3、主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。

4、青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。