雞蛋豆腐羹的做法是什麼

對於超過半歲的小寶寶來說，媽媽們經常會為寶寶的輔食發愁。今天給寶媽們介紹一款最適合寶寶的一種美食雞蛋豆腐羹。雞蛋豆腐羹顧名思義就是用雞蛋和豆腐做成的羹，想想雞蛋的營養是無人不所無人不曉的，豆腐又是小寶寶們補鈣的最佳食物，這兩樣放一起加工成美食，那營養就不用再說了。雞蛋豆腐羹做成之外有種類似於豆腐腦的形狀，入口又滑又嫩，但除了豆制口的營養之外又多了雞蛋裡的多種微量無素，是全家人都可吃的美食。下面一起為瞭解一下雞蛋豆腐羹的做法吧。

營養：豆腐是蛋白質、鈣等含量豐富的食品。蛋黃本身的豐富的卵磷脂就有提高人體血漿蛋白含量、促進機體新陳代謝、增強免疫的功能。所以用豆腐和雞蛋搭配製作的輔食，能提高食物營養的生物價，保證嬰幼兒的生長發育。

非常美味的一道下飯菜，這次用的是內酯豆腐，口感比較軟嫩，類似豆腐腦的口感，比較適合寶寶吃。食材葷素搭配、美味營養“是現代人宣導的飲食健康理念，肉末菜系一直就是自己的心頭大愛。豆腐，作為最家常的食材一直深受人們的喜愛，今天的這道肉末豆腐羹做法雖簡單，但口感細膩、滋味鮮美，輕輕的咬上一口濃郁的黃豆氣息在齒間縈繞

原料：

雞蛋1個，北豆腐50克，生抽、橄欖油、小香蔥少許

做法：

1.用打蛋器將雞蛋打勻，加入大約一個蛋殼多的清水。豆腐切丁備用。將豆腐丁放進打散的蛋液中，稍微攪拌，讓豆腐丁散落開。

2.鍋中放冷水，將準備好的蛋液碗放進蒸鍋(碗上面最好蓋個盤子，密封後蒸出來的蛋羹較鮮嫩)。蒸大約8分鐘，關火後再悶一小會兒。

3.出鍋後，用小香蔥點綴，加入生抽和橄欖油即可。

這道超級軟嫩湯羹是適合全家人吃的家常菜，雞蛋和豆腐蒸熟後口感會更加嫩滑。而輔食中的食材可以提供優質的蛋白，雞蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有豐富的鈣質，它們的組合，是將優質的植物蛋白和動物蛋白很好地結合，滿足了一定的能量。