雪糕的簡單做法是什麼

雪糕是我們常吃的一種冷飲，也可以叫做冰淇淋，或者叫做冰棒，都是可以的，這是一種冰凍的奶類的甜品，平時保存的時候需要冷凍，現在的雪糕種類可以說非常的多，裡面有的時候會加入一些水果，加入一些果仁。作為家庭來說，也可以做雪糕，方法相對比較簡單，只要家中有冰箱，一般做起來都比較方便，比如說可以做成巧克力雪糕，準備適量的牛奶，奶油，巧克力，砂糖和蛋黃就可以進行製作了。在夏天的時候適當的吃一些，有很好的消暑清熱的作用。

巧克力雪糕

材料：大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法

1.碗裡放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2.厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度 在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液裡，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。

3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4.將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

可哥雪糕

材料：牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O()克、可哥粉25克、玉米粉(或澱粉)20克。

做法

將牛奶、白糖、奶油、可哥粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

2．將鍋離火，隨後晾涼。

3．晾涼的混合液注入製作雪糕的模具內，放進冰箱冷凍室內凍結即成。