做涼皮全過程有哪些呢？

涼皮是一種非常美味的小吃，在北方地區非常流行吃涼皮，因為涼皮是用麵粉製作的副產品，涼皮的味道非常的爽口，可以伴非常多的佐料，讓涼皮吃起來非常的美味。涼皮雖然非常好吃，但是涼皮的製作方法卻一點都不簡單，而且相對來說還非常的費力，因為涼皮是麵粉精加工而來的產物。下面就來看看做涼皮全過程有哪些步驟吧，有興趣的人士可以瞭解一下這種美味小吃的做法，為家人們製作這種美味的大餐。

1、做涼皮的食材只需要麵粉，用生菜葉榨汁做了蔬菜涼皮。

2、麵粉加少許水，揉成麵團，用塑膠袋包裹住，醒20分鐘。

3、把麵團放入水裡，像洗衣服一樣，不停的洗麵團，把洗麵團的水全部倒入大容器裡，直到洗出清水為止。洗到最後，麵團變小，變成麵筋一樣，最後麵團洗不出顏色了，把麵筋團留著做其他菜。

4、把收集好的洗麵團水放入一個大容器裡面，用保鮮膜給容器罩著，避免落灰。讓洗麵團水沉澱4小時以上，時間允許最好是沉澱一夜。

5、沉澱好的洗麵團水表面顏色比較淺，把表面的水到掉，留下沉澱物，但是表面的水不要倒得太徹底，留一些與沉澱的澱粉混合，要不沉澱的澱粉就太濃了。

6、準備披薩盤和刷子，如果沒有披薩盤就用導熱性強的餐具。

7、刷子沾一點玉米油，給盤子均勻刷上油，要一勺麵粉澱粉，讓盤子均勻沾著，放入水開的鍋裡，隔水加熱，用鍋蓋燜一會兒（大約3分鐘到5分鐘左右），由熱水裡面拿出來，放冷水裡隔水泡一泡，用冷水降溫，然後就可以撕出一張完整的涼皮了。注意，冷水隔水降溫是關鍵。

8、把做好的涼皮加入紅油，糊辣椒，蔥花，鹽，醬油，醋，花椒油拌勻就是一個好吃的涼拌菜了。