炸番薯如何做？炸番薯的做法

炸番薯是用紅薯油炸後製作而出的一種特色小吃，其外焦裡嫩的口感和油炸後的獨特氣味都是非常吸引人的。並且其也是一種營養豐富和對人體有很多好處的食物。紅薯中的膳食纖維有利於腸道蠕動，可以促進消化，想要減肥的朋友可以適當的食用；紅薯中還富含鉀元素，是一種可以降低人體高血壓的元素；番薯中富含的氨基酸和蛋白質可以提高人體免疫力。炸紅薯作為一種非常受人歡迎的食物，其做法是什麼呢，下面就來介紹一下。

製作方法一

原料

番薯，米粉，蔥，鹽

步驟

1、將番薯洗乾淨，削去外皮。

2、沿番薯生長的方向將番薯切片，厚度在0.5釐米左右。

3、米粉加入水和鹽調和成米糊，調至米糊剛好可以流動再稍加些水。

4、將叢切成蔥花，加入米糊中攪拌均勻。

5、將米糊均勻地裹在番薯片上，一定要每個角落都裹上，不要有遺漏。

6、將裹好米粉的番薯片放入油鍋中，炸至顏色變為金黃，大概要3分鐘的時間。炸番薯就做好了。

製作方法二

材料

材料紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙

做法

1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗淨。

2、去皮，切小片備用。

3、麵粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麵糊備用。

4、紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。

小竅門

炸紅薯的麵糊要怎麼做，濃稠度才適合油炸呢？

太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來又不漂亮，最適合的麵糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。

紅薯功效

1.保護心血管

紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化；鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水準。

2.增強免疫力

紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

3.抗衰老

紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

4.抗癌防癌

人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水準之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。