紫薯牛奶糕的製作方法是什麼

紫薯屬於粗糧中的一種，含有很高的粗纖維可以促進消化，對消化不良的小朋友特別適應。對於老年患有三高的朋友來說，紫薯就更應該多吃了。經常吃紫薯還可以改善皮膚，延緩衰老，是一種很好的保健食物。紫薯的做法比較多，可以用它來熬粥，也可煮熟了吃。今天給大家介紹一種新的吃法，可以用紫薯來做糕點，適合飯後甜點，又營養又健康，小朋友都愛吃。紫薯牛奶糕主要材料選用的是紫薯、魚膠粉、牛奶和白糖。下面一起來看看詳細的製作方法及步驟吧。

紫薯是一種很棒的養生保健食物，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用，它富含纖維素還可以促進胃腸蠕動，防止胃腸道疾病的發生。紫薯牛奶糕讓你不用多少功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。

材料：

紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

注意：如果用的是木頭的模具可能很難脫模，那麼只要先墊一張保鮮膜在模具裡，再放紫薯泥進去壓成型，提起保鮮膜，紫薯糕也就跟著出來咯!最後冰鎮一下讓它稍微硬一點就完成。