微波爐蒸荷包蛋，就是這麼好吃！

傳統的微波爐僅有加熱的功效，隨著科學技術的不斷進步，其功能越來越強大，竟然真的可以蒸荷包蛋了，再也不用那麼麻煩的在鍋裡加熱蒸了。微波爐蒸荷包蛋的做法很簡單，準備好雞蛋之後，將其打開放在微波爐專用的小容器裡，適當加入一些油，表面上撒上一點鹽後就可以放進微波爐蒸了，一般情況下大火蒸45秒就可以了，新鮮美味的荷包蛋就出現在大家的面前了，口感也是特別好的，一定會受到大家的歡迎。

一、微波爐荷包蛋做法

用料

雞蛋1枚; 油1茶匙(5ml);鹽1克

做法

1、取一個適用於微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。

2、將雞蛋磕入器皿中，用牙籤在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。

3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。

小貼士

1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內部表面。

2、在雞蛋的表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中爆裂。

3、也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好後，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。

4、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。

5、為了以防萬一(仍然有爆裂)及保持爐腔清潔，請在加熱前加蓋！

二、如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。