啤酒炸雞的做法是什麼

雞肉是一道營養豐富的美食，現如今人們對於雞肉的吃法不單單局限與煮、蒸和炒了。炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳在如今都特別盛行。特別是一些小孩，對油炸食品特別鍾愛。本著油炸食品不宜多吃且對身體不利的原因，有一部分人想自己在家做炸雞，這樣用的食材都比較放心，而且油也不會出現重複利用的情況，這樣比較健康一些。為些小編今天給大家介紹一道啤酒炸雞的做法，主原材料是雞腿、麵粉。用啤酒來做調料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，雞肉的口感會更嫩一些。

雞肉是家常肉了，尤其是炸雞腿，色香味俱全，舔手指就最適合不過了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因為多二氧化碳，沸點低了，所以熱度低一點，肉就嫩一點。用啤酒炸雞，雞肉肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。

主料

雞腿3個，麵粉適量。

方法/步驟

1、將雞腿切成塊，用清水沖洗稍作浸泡，去除血水。

2、將泡去血水的雞塊清洗乾淨，控幹水分。蒜切沫，薑切片，洋蔥切條。

3、將蒜沫、薑片、洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、糖與雞肉充分混勻，用啤酒兌水浸泡醃制2小時。

4、往醃制好的雞肉中加少許麵粉，均勻抹上攪拌

5、熱油上鍋，雞塊放入鍋中，待雞肉成金黃色，煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅，煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。

6、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬別鹹了，撒點鹽提鮮就好)。燜到差不多汁幹即可盛出。

注意事項

1、煎的過程不要翻。

2、兩面都金黃色可撈出，最後汁留少許就可以了。