做包子的詳細步驟都有哪些

包子是我們生活中的主食之一，去外面的小飯店吃包子當然也是可以的，但畢竟沒那麼衛生，而且包子裡面的餡料可能也不會太好，畢竟那些做生意的不會對顧客的健康考慮太多，他們可能更多的是考慮到怎麼才能賺到更多的錢，所以，喜歡吃包子，又願意自己在家裡做包子的人就多了起來，他們想要知道包子的具體做法，以便自己在家裡做來吃，除了更健康外，也比去外面吃更實惠，那麼，做包子的詳細步驟都有哪些呢？

主料：豬肉400克，麵粉600克，冬瓜600克，柿子椒2個，芹菜2棵

輔料：蔥1/2段，王守義包子調料一勺，蠔油1勺，酵母粉6克，溫水320克，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，薑2片，蒜2瓣

做法：

1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、薑、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡

2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃制

3.和麵：600克麵粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成麵團

4.放入下麵有溫水的簾子上發酵大約30分鐘

5.將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裡攪拌均勻

6.將發酵好的麵團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裡醒發15分鐘

7.開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。