雞脯丸子的詳細做法是什麼

小孩特有挑食厭食的毛病，其實不於小孩有這種情況，我們大人何嘗不一樣呢，想想同樣道菜天天吃，誰都會有厭倦的時候。那我們何不想想去換種方法吃呢?例如雞肉常用的做法可燉湯，清煮等，也許你正好因為經常吃水煮雞肉也吃煩的感覺時，今天我們就換種吃法，用雞肉做丸子。特別適合在春季給孩子補鈣長個兒用。雞脯肉是雞身上比較嫩的一部分肉，特別適合兒童和消化不好的人群，今天小編就給大家介紹一下雞脯丸子的詳細做法及步驟。

雞脯丸子的製作食材：

雞脯肉100克，雞肉湯適量，土豆75克，胡蘿蔔50克，芹菜40克，洋蔥45克，雞蛋清1個，麵包25克，牛奶適量，精鹽5克，味精，胡椒粉各少許，香葉1片，黃油30克。

雞脯丸子的做法詳細步驟

1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥，然後放入盤內，加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的麵包泥、精鹽、味精和成餡。

2、鍋置火上，加入雞湯，燒沸後，將雞泥用手擠成丸子放入湯內，待丸子煮熟後撈出，再將湯用紗布過濾，待用。

3、洋蔥、胡蘿蔔全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。取煎盤1個，放入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、香葉、黃油炒出香味，然後倒入雞湯、丸子，用精鹽、胡椒粉調好口味即可。

做雞脯丸子注意事項

一定要放料酒，料酒可以去除腥味。

調料可以根據自己的口味放，不喜歡吃辣的可以不放辣椒粉。