​冰糖燕窩怎麼吃才好？

現在市面上有很多冰糖燕窩是直接做好的成品，朋友們購買之後是可以直接進行食用的，但是也有部分燕窩購買之後是需要進行二次加工才能食用的。建議大家還是購買原材料回來自行製作，因為這樣做出來才會更加美味，並且可以根據自己的口味來進行調味。冰糖燕窩是對身體有很多好處的甜品，可以補充人體大量的黏蛋白和鈣質元素，對皮膚會有增強活性的效果，同時對身體還有強身健體的作用，有條件的朋友不妨一試。

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

燕窩的吃法之冰糖燕窩

材料：幹血燕燕窩8克(2人份)，冰糖4克

冰糖燕窩的做法：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

2、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

8、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

燕窩的吃法之冰糖燕窩燉雪梨

食材：幹血燕燕窩6克(2人份)、冰糖2顆、雪梨2個

冰糖燕窩燉雪梨的做法：

1、用量秤稱好燕窩的份量，將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

2、雪梨洗淨，在靠近蒂部切2CM處橫切一刀，用挖球器挖乾淨內瓤，做成雪梨盅。

3、用小刀在雪梨盅邊沿，間隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的邊沿了。切出來的雪梨小丁不要丟掉哦，放到湯中還能起到糖的作用。

4、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，放入一顆冰糖調味。

5、把剛才切出的雪梨蒂部蓋到雪梨盅上，這樣是為了防止在蒸燕窩的過程中，蒸鍋內的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道。蒸鍋水燒開，把加蓋的燕窩雪梨盅放到，蒸鍋中。隔水以文火燉1—2個小時。

6、直到燕窩表面呈現少量泡沫，粘稠感十足為蒸好的標準，吃的時候，連雪梨都一起吃掉。