美味的葡萄奶酥怎麼做呢？

美味的奶酥是一種老少皆宜的美食，因為這種食物非常易於消化，並且營養價值非常高，可以補充維生素及鈣等元素。奶酥的口味也有很多種，大多數以水果味為主，其中，葡萄奶酥是最受歡迎的一種口味，因為葡萄有一股天然的香味，吃起來非常爽口。奶酥的製作方法也非常的簡單，幾乎可以在家裡面製作，而且不需要多複雜的烹飪技術，只要備好原材料及相應的烤制工具即可，下面就來看看美味的葡萄奶酥怎麼做呢？

1、準備好所有材料備用：葡萄乾60克奶粉12克細砂糖 50克。

2、黃油切小塊，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。

3、用電動打蛋器打發至體積膨松、顏色略變淺。

4、蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。

5、篩入低筋麵粉。

6、用手把麵粉和黃油混合均勻。

7、倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團。

8、用擀麵杖將麵團擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）。

9、再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）。

10、排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙）。

11、烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可。

烹飪技巧

1、做餅乾想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裡，等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用；

2、這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白曲奇、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等。