蒜蓉生蠔怎麼做呢？

蒜蓉是烹飪當中經常用到的一種調味料，主要是利用大蒜製作，將大蒜打成細碎的末狀即可。而蒜蓉經常用於各種火鍋調料醬料當中，具有很強的提味去腥功效。而蒜蓉最著名的用法還是製作蒜蓉生蠔這道名氣頗大的海鮮烹飪。蒜蓉的辛辣刺激性氣味能夠有效的祛除生蠔當中的腥味，並且蒜香能夠將生蠔的味道發揮到極致，讓人吃了回味無窮。下面就來看看蒜蓉生蠔怎麼做的講解吧，有興趣的人士可以在家裡學著製作一下。

蒜蓉烤生蠔是以生蠔、大蒜、紅辣椒、雞粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。製作方法簡單，口味香辣，蒜香濃郁，是開胃下飯的佳餚。

做法一：

1、蒜去皮，磨成蓉待用。

2、生蠔撬開，取出海蠣肉洗淨。

3、將海蠣肉集中一起用調味料醃制片刻後重新裝在牡蠣殼上。

4、在生蠔上撒適量蒜蓉，入鍋蒸5分鐘即可取出。

5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。

做法二：

1、開殼洗乾淨。

2、生蠔肉想吃鮮的就不醃，有些人喜歡醃一下，用檸檬汁什麼的。

3、蒜蓉炒半熟，備用。

4、蒜蓉抹在生蠔上，辣椒隨意。

5、放鍋蒸，水開蒸7分鐘左右 不開蒸15分鐘。

6、蒸好放蔥，熱油淋上蒜蓉。

做法三：

1、生蠔外殼刷洗乾淨，用刀子從開口出用力撬開。

2、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。

3、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃制5分鐘入味。

4、將蠔殼沖洗乾淨待用，將醃制蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上。

5、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。