幹魷魚怎麼做好吃？推薦你3個菜譜

過年公司發年貨，給了幾大包魷魚幹，家裡人都懵逼了，這個怎麼煮啊，泡水半天還是硬的呢？為了不浪費食材，我們家做了多次嘗試，總算不辜負魷魚幹，下面也跟大家分享下我們的做法。

幹魷魚怎麼做好吃？推薦你3個菜譜

一、最簡單的吃法——烤

夏天燒烤攤必備的美食——烤魷魚幹，其實我們在家也能做，而且方法非常簡單，包你做一次立馬會，又好吃，就是有點費牙。

做法

1、將幹魷魚洗淨，涼置曬乾；

2、將幹魷魚放入一般的烤箱內，烤5分鐘即可(第一次弄可分階段烤，先烤2分鐘、再烤3分鐘)。

3、在食用前，趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。

二、魷魚幹茄子煲

魷魚幹茄子煲非常好吃，做法也不複雜，絕對值得你一試！

做法

1、魷魚幹用清水泡2個小時，切小條；

2、茄子用鹽擦洗表面後切條，不用去皮，備好蔥段，蒜頭，辣椒；

3、冷鍋下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；

4、油熱後把魷魚幹倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚幹表面變脆，把魷魚幹撈起來放到砂鍋裡，油留下。

5、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋裡。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)

6、砂鍋裡加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可)，大火燒開後，加蓋小火燜10分鐘。起鍋的時候撒入蔥段。

三、爆炒魷魚幹

做法

1、魷魚幹清水泡2個小時，把魷魚幹的骨拔下來，切成小段；

2、空鍋，中小火，不要放油，把魷魚幹下鍋翻炒，把表面的水分炒幹

3、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋。

4、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣，下魷魚幹翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點，炒到魷魚幹的表面有點幹，有香味就可以了；

5、最後放一點醬油上色，就可以起鍋了