傳統義大利肉醬面怎麼做

傳統義大利醬面，其實類型是有很多種的，所以只要我們瞭解一些基本的用料以及製作步驟，那麼同樣也可以根據自己的口感，去選擇合適的製作方法以及自己喜歡的一些材料，這也是自己動手製作美食的一個快樂之處，下文推薦的是三種不同的義大利肉醬的製作方法，以及材料的使用問題，雖然美味的食物每個人都喜愛，但是如果你能夠自己動手製作，那麼在健康衛生問題上相信也會有更好的保障，所以也會讓你吃得更香更健康。

一、奶油培根義大利面

材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。

做法：

1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。

2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將麵條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完 成。 如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在麵條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種幹式的義大利面。

二、蕃茄肉醬義大利面

材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克

做法：

1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。

3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。

4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

三、蘑菇松茸義大利面

材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許

做法：

1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。

2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的麵條，等入味之後灑下蔥花即可。