自製蘑菇肉醬的方法有哪些

蘑菇肉醬平時在外面我們都可以購買得到，但是對於喜愛吃這些食物以及醬料的朋友們，其實在生活當中完全是可以自己嘗試動手製作的，因為任何美味的食物，只要我們能夠去認識和瞭解到所需要的一些主料以及配料，還有製作的相關步驟的話，那麼在家同樣也可以動手完成，而以下則為大家推薦兩種蘑菇肉醬的自製方法，製作簡單，用料也都是比較常見的，如果對此感興趣的話，都可以嘗試自己動手製作，隨時都可以讓自己享受這些美味了。

做法一、

主料：500g蘑菇 300g豬肉糜

配料：適量油 適量料酒 適量蠔油 適量魚露 適量甜辣醬

1 、蘑菇用淡鹽水泡洗淨

2 、蘑菇撈起後切成碎末

3 、準備拌好的豬肉糜

4 、準備甜辣醬

5、 準備魚露和蠔油

6 、鍋內倒油，油溫5分熱加入辣椒醬迅速劃開

7 、倒入豬肉糜煸炒至熟後盛入碗中待用

8 、洗鍋重新倒油，油溫7分熱(油少一點)

9 、倒入蘑菇碎煸炒至出水分後加入料酒

10、 加入魚露翻炒均勻後熄火

做法二、

原料：香菇20朵，豬肉餡240g

輔料：植物油、蔥花、鹽、豆瓣醬辣醬、辣椒粉、清水、料酒、生抽適量

做法：

1、香菇提前泡發，洗淨切丁。豬肉剁成肉餡備用。

2、起油鍋，爆香蔥花，放肉末下鍋翻炒。

3、肉末顏色發白時，放香菇丁，翻炒均勻。

4、調入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣醬辣醬，適量清水，待水收幹即可。

5、裝在無油無水的乾淨瓶子裡，放冰箱冷藏，一周吃完即可。我做的分量比較多，大家可以用10朵香菇，400g豬肉餡，更好吃哈。

注意PS：

1、香菇可以洗淨再泡發，泡發的香菇水沉澱後，替代清水，倒在肉醬裡，更香。

2、如果要拿肉醬包包子等，鹽要少放，最好不放。

3、肉醬可以拌麵條、包包子、煎餅、蘸饅頭、拌飯、炒菜、做湯百搭！