教你清香檸檬蝦的製作方法

眾所周知蝦有著非常豐富的營養價值，可加工成各種美味的菜肴。經常吃蝦可提高人體的免役力，聽說對於產婦來說還有催乳的作用。那麼蝦怎麼做最好吃了。我們可能都常吃過油燜大蝦、清炒大蝦、紅燒大蝦。但對於檸檬蝦可能知道的人並不是很多，由於蝦屬於海鮮，蝦身上有一種腥味，通常很難去掉，但如果可以和檸檬打配起來，檸檬的酸味可以很好的去除魚蝦等多種海鮮的腥味。而且還增加了清香的哨味道，所以清香檸檬蝦也受到了許多人的喜愛，今天我們就一起來瞭解一下清香檸檬蝦的製作方法。

清香檸檬蝦是一道海鮮菜品，用黃檸檬來入菜為最佳，黃檸檬和海鮮是黃金搭檔，酸酸的檸檬汁既可去除海鮮的腥味，還有提鮮增香的作用。

材料：鮮基圍蝦(300克)、番茄(1只)、蔥(1根)、薑(3片)

調料：料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、黃檸檬(1只)

1、黃檸檬洗淨，切成四瓣;鮮蝦去尖刺和蝦須，洗淨瀝幹水;蔥和姜都切成細絲。

2、鮮蝦置入碗中，加入1湯匙料酒、1/2湯匙鹽和1/3湯匙雞粉，擠入檸檬汁抓勻，醃制30分鐘。

3、番茄洗淨切半，切成薄片，擺在碟邊做裝飾，用廚房紙吸去番茄片上的水分。

4、將醃好的鮮蝦一一排放至碟中，灑上蔥姜絲，蓋上一層保鮮膜。

5、燒開半鍋水，放入檸檬蝦，加蓋以中火隔水清蒸8分鐘左右。

6、取出蒸好的檸檬蝦，撕去保鮮膜，即可上桌。