銀耳紅豆粥的做法有哪些?

銀耳、紅豆是兩種營養價值都非常高的食材，適當食用對人體帶來的好處是不可估量的，因此深受大家的喜愛。其實將兩者放在一起做成銀耳紅豆粥營養價值會更高，對於女性朋友來說來說美容養顏、延緩衰老的功效，可謂是一款人見人愛的美食。銀耳紅豆粥的做法很簡單，準備好食材之後，將銀耳和紅豆放在水裡泡上一段時間，大概十分鐘就可以了，最好把紅棗手撕一下，這樣更容易入味，然後將這些食物放在水裡煮半小時就可以吃了。

一、銀耳紅豆粥做法

1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。

二、銀耳的挑選

一看：品質好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於品質差的。

二摸：品質好的銀耳應乾燥，無潮濕感。

三嘗：品質好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。

四聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。