蝦皮蒸蛋有哪些功效和作用?

蝦皮和雞蛋是兩種營養價值都非常高的食物，研究發現每天早上食用一個雞蛋不僅能補充身體內所需的營養還有減肥的功效，蝦皮中含有豐富的優質蛋白和維生素，適當食用對人體的好處也是不可估量的。生活中不少人喜歡將這兩種食物放在一起做成蝦皮蒸蛋，營養價值會更高，可以保護心血管、鎮靜、通乳汁、增加骨密度、防癌等，可謂是一道價值連城的佳餚。其實這道菜的做法很簡單，自己在家就可以做了，大家不妨嘗試一下。

一、蝦皮蒸蛋做法

材料

雞蛋四個(三人的份)，蝦皮一些

做法

步驟1：雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。

步驟2：蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。

步驟3：然後放在蒸鍋裡大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。

步驟4：出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

步驟5：蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。

二、蝦皮的功效與作用

1、保護心血管：蝦米能購保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有助於預防高血壓及心肌梗死等的作用。

2、鎮靜：蝦米還有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱或植物神經功能紊亂者效果都非常顯著。

3、通乳汁：蝦米含有豐富的微量元素，具有通乳作用，因含有磷，鈣等元素，對小兒，孕婦有較強的補益功效。

4、增加骨密度：因含有較高的鈣，特別老年人常食蝦米，可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，在平時的飯菜中加些蝦米，對提高食欲和增強體質都有很好的幫助作用。

5、防癌：蝦米中含硒元素，而且含量較高，硒對鉛、鉈等有抵抗作用，並能抑制癌細胞的形成，所以蝦米具有抗癌作用，對於血漿中硒含量較低的腸癌患者，治療效果非常顯著。