小米的煮法有哪些？學習這4種煮法！

眾所周知，小米是一種非常傳統的糧食作物，很多地方的人都有吃小米的習慣，最常見的就是吃小米粥，比如在北方地區，女性在生完孩子之後，身體變得很虛弱，就會用小米熬粥吃，在裡面加入紅糖，可以很好的調養身體，幫助產後女性快速恢復身體，小米還被人們稱為代參湯，裡面富含維生素和無機鹽，尤其是維生素b1的含量比大米的高很多，另外還含有複合維他命b，含有豐富的鈣和鉀，所以建議大家平時做小米粥來吃，下面介紹幾種煮小米粥的流行方法。

第一、枸杞雙仁小米粥

材料

小米200克，核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克，枸杞子15克。

做法

1、小米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，用小火煮至微熟。

2、下入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。

3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁稠濃，出鍋盛入碗內即成。

第二、藕粉小米粥

材料

材料小米1杯，蓮藕粉4大匙調味料水10杯，白砂糖1杯

做法

1、小米洗淨，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。

2、蓮藕粉用冷水1杯調勻，慢慢淋入煮好的小米粥內攪勻，並加糖調味，煮到糖化時攪拌均勻，即可熄火盛出食用。

熬粥筆記

1、蓮藕粉的黏性很強，放涼後更容易使湯汁變稠，因此煮粥的水分要多些。

2、這道粥夏天冰鎮後也很好吃。

食療效益

健脾止瀉，調中開胃

第三、紅糖小米粥

材料

小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克

做法

1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。

2.小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。

3.取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。

第四、海參小米粥

材料

小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花

做法

1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。