椒鹽皮皮蝦怎麼做才好吃呢？

皮皮蝦又稱為口蝦蛄，另外還有很多名稱，比如琵琶蝦、蝦公駝子等等，皮皮蝦是人們非常喜歡的美食，裡面的肉質非常鮮嫩，吃起來非常柔軟，可以說是味美可口，不僅如此，皮皮蝦的肉裡面含有非常高的蛋白質，另外還含有維生素以及多種氨基酸，包括谷氨酸、甘氨酸等等，所以是單吃皮皮蝦不僅是美味享受，更有利於身體健康，但可能很多人平時不會下廚做菜，也不知道皮皮蝦該如何處理，所以下面教大家把皮皮蝦做成美味佳餚的方法。

第一、椒鹽皮皮蝦

材料

皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒薑片蒜末，糖蔥花

做法

1、椒鹽的製作：花椒用油炸一下，然後用擀麵杖擀碎加到鹽中。

2、皮皮蝦洗淨，灑上料酒，花椒和薑片醃15分鐘，然後控幹水分。

3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘後翻個繼續炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。

4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然後下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。

第二、椒鹽皮皮蝦做法

材料

活皮皮蝦、蒜頭、幹紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法

1將蝦用清水反復沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻；

2蒜頭去皮切碎末，幹紅椒切成圈；

3鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

4倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

5將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

第三、椒鹽皮皮蝦做法步驟

材料

皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉

做法

1.皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸幹表面水份（一定要吸幹哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）

2.青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁

3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感

4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁

5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下

6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋

第四、微波版椒鹽皮皮蝦

材料

皮皮蝦200g，花椒20粒左右，鹽2茶匙

做法

1.料理盒中加入少許清水，放入蒸簾，再放入處理好的皮皮蝦。

2.均勻撒2茶匙細鹽。

3.均勻撒一把花椒粒。

4.蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘左右即可。