怎麼用微波爐烤茄子?

茄子的營養價值尤其之高，適當食用可補充人體所需的多種營養物質，比如維生素、礦物質等，而且還有抗癌的功效，因此在生活中極為受歡迎，餐桌上會經常出現茄子這道菜。茄子的吃法有很多種，比如豐富茄子、魚香茄子、涼拌茄子等;其實在微波爐裡也一樣烤茄子，而且味道還非常好，其做法也非常簡單，將茄子洗乾淨之後在微波爐裡蒸8分鐘左右，這個過程中準備好調料，調料沒有固定的模式，大家可以根據自己的口味進行調製;將茄子劃開，將汁均勻的灑在上面就可以吃了。

一、微波爐烤茄子做法

1、先將茄子洗淨，放入微波爐高火烤8分鐘

2、在烤茄子的過程中，可以把佐料配好。小蔥切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。

3、調製湯汁：將三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、鹽適量、一勺白糖、一勺清水放一起攪拌均勻備用。

4、將蒜末放入鍋中爆香，放入小米椒、小青椒翻炒;

5、炒制微黃時倒入調好的湯汁，翻炒2-3分鐘即可出鍋。

6、將烤好的茄子取出，中間切開，不切透

7、在切口中間澆上湯汁，然後放入微波爐烤5分鐘取出，撒上蔥花

8、一道美味的微波爐烤茄子就這樣做好了

二、茄子的功效與作用

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4.清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。