厚蛋燒和玉子燒有什麼區別呢？

厚蛋燒和玉子燒這兩道非常受歡迎的美食，厚蛋燒的製作方法很簡單，首先需要準備一張雞蛋餅，然後把雞蛋餅卷起來，在裡面加入蛋液，最後做成了一張含有豐富的雞蛋的雞蛋餅，所以吃起來雞蛋味道非常濃，很多人喜歡這種味道，其實這道美食是從日本傳過來的，現在很多人也會自己做來吃，製作玉子燒需要雞蛋、牛奶等食材，營養價值非常豐富，吃玉子燒可以增強免疫力，尤其對眼睛視力有好處，因為這兩種食物製作原材料和外形有些相似，所以經常被搞混淆，其實有很多區別。

第一、厚蛋燒和玉子燒的區別

玉子燒本來和厚蛋燒是同一種東西，但是日本料理逐漸流行，一些開在國外的日本料理店把各種做法的雞蛋燒、雞蛋捲都叫玉子燒，也有人習慣把玉子燒認為是一種燒制雞蛋做法的統稱了。

第二、日本厚蛋燒怎麼做好吃

(1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。

(2)燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到"滋"一聲，便可進行煎烤。

(3)將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對折卷起。

(4)用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散佈在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。

第三、厚蛋燒怎麼做

食材：雞蛋3個，牛奶一大勺，黃油一小塊

做法：

1.牛奶根據雞蛋大小來加，第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行，會不好成形，少許就可以了。會讓雞蛋嫩嫩的

2.鍋底加熱，小塊黃油融這個時候覺得鍋子有點過熱的話，就關火，稍微涼幾秒，倒入第一層蛋液，然後再開火關到最小火，手可以稍微晃動一下鍋子，讓蛋液平均鋪上去，蛋液還稍微有一點濕潤的時候，就可以開始卷了

3.在卷的時候不用手忙腳亂怕雞蛋燒幹，如果覺得自己會卷的慢，在卷的時候就把火關掉。卷好之後再開小火繼續倒入蛋液卷第二層。中間都不需要加油，就剩下的一點點底兒油就可以了

4.可以加海苔呀，肉鬆呀，各種碎，根據自己的喜好來加就好了。第一次不要加太多，試著試著來

5.卷好的蛋厚燒，繼續小火上面烘一下下關火，就好了。