蝦滑蒸蛋的做法有哪些?

蝦仁和雞蛋的營養價值都非常高，對人體的益處是不可估量的，因此生活中很多人都將其放在一起做成蝦滑蒸蛋，不僅口感好，營養價值會更高。蝦滑蒸蛋的做法很簡單，準備好食材之後，將雞蛋打碎，等冒泡之後用保鮮膜蓋上;將蝦處理乾淨後切成小塊後放入蛋汁中開始蒸，一般情況下十分鐘左右就可以了，時間太長的話蛋羹就會變硬了，口感會受到一定影響。蝦的營養價值非常高，可以延緩衰老、保護眼睛、防癌等，可見這道菜的營養價值非常高。

一、蝦滑蒸蛋做法

1. 打雞蛋，四個雞蛋過篩。

2. 過篩後加等量水，用牙籤挑開表面小氣泡，或者用廚房紙吸一下，蓋保鮮膜，蒸鍋大火做開後放入蛋羹。

3. 蝦仁去蝦線打成泥放進裱花袋剪口備用。

4. 蛋羹蒸6-7分鐘後開蓋打開保鮮膜加入蝦滑再蓋好繼續蒸三分鐘，主要看你蝦滑球的大小，擠的大時間要稍微長一點!

二、蝦的營養功效與作用

1、延緩衰老：蝦米體內含有蝦青素，具有較強的抗氧化功效，常食蝦米有助於延緩衰老，延年益壽。

2、保護眼睛：蝦米中含有維生素A，可以保護眼睛，清楚眼部自由基，還含有B族維生素，能消除機體疲勞，增強體力，強身健體的作用。

3、防癌：蝦米中含硒元素，而且含量較高，硒對鉛、鉈等有抵抗作用，並能抑制癌細胞的形成，所以蝦米具有抗癌作用，對於血漿中硒含量較低的腸癌患者，治療效果非常顯著。

4、增加骨密度：因含有較高的鈣，特別老年人常食蝦米，可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，在平時的飯菜中加些蝦米，對提高食欲和增強體質都有很好的幫助作用。

5、通乳汁：蝦米含有豐富的微量元素，具有通乳作用，因含有磷，鈣等元素，對小兒，孕婦有較強的補益功效。

6、鎮靜：蝦米還有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱或植物神經功能紊亂者效果都非常顯著。

7、保護心血管：蝦米能購保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有助於預防高血壓及心肌梗死等的作用。