薏仁紅豆粥的家常做法是什麼

薏仁紅豆粥指的是以薏仁和紅豆為原材料製作而成的粥，不僅口感美味、細膩甜美，而且對於人體也有許多的好處。紅豆中富含維生素E及蛋白質，還有一些鉀元素、鈉元素等對人體有益的稀有元素。薏仁是植物薏苡成熟後的果實，一般情況下可以做中藥食用，有利水消腫、健脾養胃、強筋健骨的作用，並且長期食用對於人臉上的色斑也有一定的效果。那麼下面就來介紹一下薏仁紅豆粥這種滋補品的做法。

做法

1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

烹飪技巧

要注意的是薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同，比較清湯寡水的感覺，習慣就好，千萬不要加米去煲，因為米是濕粘的，雖然煲出來的口感很好，卻損失了去濕的功效。

營養功效

別小看了薏米紅豆這麼簡單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農本草經》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方

中醫認為，濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，現代人精神壓力大，心氣虛，脾虛濕盛，即要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬

不管肥胖還是水腫，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，不過程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。紅豆本身就有祛濕的功效，實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥又不傷身體，尤其對於中老年肥胖者，效果更好。薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。長期處於快節奏的生活，精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，這樣的話，就非薏米紅豆莫屬了。薏米紅豆粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時又不給脾胃造成任何負擔。不僅如此，薏米紅豆粥還可以治濕痹，久服輕身益氣。

關於其減肥的功效，中醫也自有說法，在中醫看來，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體內，使人體迅速膨脹起來，去濕性強的食物有助於祛除這些滯留在人體的水液，從而達到減肥的功效。

飲食禁忌

薏米性寒，一次食用不要過量，其實再好的東西也要懂得適可而止，不要走極端，要不咱國人講究的就是中庸之道呢。