椰奶紅豆糕的做法是什麼

眾所周知紅豆是一種營養元素非常高的豆類，紅豆中富含維生素E、蛋白質、及鉀、鎂、硒等一些對人體有益的稀有元素，對於人來說是一種非常滋補的營養品，紅豆還能夠健脾利尿、養心補血，並且對人體筋骨也有著強筋健骨、提神養氣的作用，而且紅豆的做法也有很多:紅豆湯、紅豆粥、紅豆糕等等，紅豆更是可以和其他物品搭配起來，搭配紅棗、枸杞、等等都是美味且有營養的食品，而今天就來介紹一下椰奶紅豆糕做法。

簡介

紅豆糕h含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等

用料

紅豆層：

紅豆100g

冰糖10g

水適量

吉利丁粉10g

椰汁層：

純牛奶200g

細砂糖15g

Kara椰漿200ml

吉利丁粉10g

步驟 1

紅豆放適量水和冰糖煮至軟爛。小火慢煮了大概一個半小時，也可以用高壓鍋會快一些。然後將一半的紅豆粒撈出備用。

步驟 2

鍋中剩餘部分全部倒入攪拌機打至順滑，倒入一個大碗中。

步驟 3

用少量涼水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的紅豆糊中，再倒入剛才撈出的一半紅豆粒。攪拌均勻後倒入保鮮盒。 冷藏2小時至凝固，或者冷凍半個小時。

步驟 4

將牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化。把吉利丁液倒入鍋中。奶微微煮開時關火。

步驟 5

奶稍涼些後倒入椰漿攪拌均勻，倒入取出的紅豆層上。 冷藏4小時以上或過夜（不要冷凍，會影響口感。）

步驟 6

脫模時先用小刀把四周分離，然後輕輕拍幾下底部倒扣就出來了。 再切塊擺盤就完成啦。

小貼士

1、用椰漿口感最好，不要用椰奶或椰子粉替代。

2、這個方子做出來的味道不會很甜，淡淡的那種。愛吃甜的可以自己加糖量。

3、不好脫模的話可以在底部墊油紙。