雞蛋粉有什麼營養呢
平時我們都會經常吃雞蛋，但是對於雞蛋粉大家應該不是很瞭解，而且平時也沒有吃過雞蛋粉吧。雞蛋粉是新鮮的雞蛋經過一系列的工序製作成的幹蛋產品，而且雞蛋粉的營養價值是很高的，熱量也較高，雞蛋粉的功效還很多，能夠補血，滋陰潤燥，還能夠養心安神。因此是一種很理想的補品。而且雞蛋粉一般人都是可以食用的，經常吃雞蛋粉還能夠增強你的記憶力，防癌的效果也很好，但是大家要知道雞蛋粉的時候不要和紅糖，糖精，鵝肉，兔子肉或是鯉魚同吃。
雞蛋粉營養成分:
1. 雞蛋粉富含DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;
2. 雞蛋粉中含有較多的維生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;
3. 雞蛋粉中蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋粉適宜人群:
一般人均可適合
1. 適宜嬰幼兒、老人、病人食用;
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、冠心病、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好;孕婦少食。
食物相克:
雞蛋粉不宜與與糖精、紅糖同食;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋粉製作方法:
雞蛋粉的生產:雞蛋在12小時內新鮮去殼、攪拌均勻，經60℃低溫巴氏消毒後在0-4℃冷藏，24小時內經超精細噴霧乾燥並冷卻，裝袋。
雞蛋粉特點:
蛋製品相對於鮮蛋，保質期長，更便於運輸、貯存和配料使用。
清、黃分離，各取所需:通過對鮮蛋中的蛋清、蛋黃進行有效分離，分別加工成品質優良的蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉，使用者完全可能根據產品的特點隨意選擇使用。