砂鍋魚的具體做法是什麼

魚肉裡含有的脂肪特別少，對於怕長肉肉的朋友來說絕對不可錯過的美食。我們都知道魚肉裡含有我們人體特別缺少的DHN，特別是魚的內臟含量最多了，有很好的補腦的功效。魚肉中豐富的維生素、鈣、磷等能微量元素還有很好的預防骨質疏鬆，是老年朋友的最佳補品。那麼魚肉怎麼做才好吃呢，怎麼做才能保證魚肉裡的每一份營養都不會流失呢，那就最好選用砂鍋來做魚了。下面一起看看砂鍋魚的詳細做法和步驟吧，希望這種砂鍋魚能讓的味蕾滾動起來!

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。

用料

草魚500g、大蔥少許、辣椒隨意、洋蔥半個、生薑少許、料酒，生抽，蠔油，生粉少許。

砂鍋魚的做法

1、魚塊洗乾淨瀝幹水，生粉裡面放料酒，生抽，蠔油，少許鹽，調均勻成糊，把魚塊放入拌勻，靜候碼味十分鐘就夠。

2、鍋內放油燒熱，炸成金黃色就行。

3、砂鍋裡面打底放少許洋蔥，大蔥，生薑，然後把炸好的魚塊放在砂鍋裡。

4、魚全部放入砂鍋後，上面放入青紅辣椒和剩餘的洋蔥大蔥，然後再準備小半碗熱水，加少許蒸魚豆豉汁和勻，倒入砂鍋內，砂鍋大火燒開，轉小火燜，太概6到7分鐘就好！上桌前放點香菜點綴，一道美味的砂鍋魚就好啦！