砂鍋羊肉怎麼做？這樣做最好吃了！

羊肉好很好的暖胃滋補作用，可以說是老少皆宜。羊肉的做法比較多，比如羊肉可做燒烤，像烤羊肉串，大家都愛吃;涮火鍋吃火鍋時大家必點的一道菜，爆炒羊肉片也是清真食品的一道硬菜;燉煮做湯也很鮮美。其實說到肉湯小編覺得還是煲湯最好了，羊肉煲的湯特別適合在冬天裡喝了，喝下去暖暖的不知道有多舒服!下面小編就給大家介紹一下有關砂鍋羊肉湯的做法吧，大家不妨看看下面的具體做法，或許對你會有所幫助。

一、清燉羊肉

原料：羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底料1袋，蘿蔔1個切滾刀塊，蔥白1段，薑1塊，大蒜瓣10個。

簡單的清燉羊肉的做法：

1.先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。

2.燒開水，加少許黃酒，倒入洗淨的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗淨備用。

3.將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指。蓋上蓋，大火燒開上汽後轉中火壓15分鐘。關火。

4.將排汽後的高壓鍋打開，將羊肉連湯全部倒入炒鍋內，加入切好的蘿蔔，燉至蘿蔔熟爛即可出鍋。

二、特別提示：

1.如果沒有高壓鍋可全部採用普通鍋燉煮，普通鍋煮羊肉大概要兩個小時只是花的時間略長而已

2.因小肥羊湯料裡已有調味，所以可以根據自己的口味選擇要不要再添加鹽，如果加鹽選擇在放入蘿蔔時為好。

3.小肥羊火鍋底料一定要選清湯的，不要辣的，否則就成了香辣羊肉了。

4.清燉羊肉只配蘿蔔就很好吃了。我又添加了鮮蘑和凍豆腐。

5.蘿蔔的塊宜切的大些。

三、羊肉巧搭配更健康

羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等。