豆芽炒粉條的家常做法是什麼

豆芽是家裡常見的食材，豆芽具有天然的美容功效，首先豆芽是可以抗疲勞的，因為豆芽中富含有豐富的氨酸，能減少體內的乳酸堆積，乳酸減少，身體的疲勞會自動消失，同時能滿足人體各項微量元素和生物的需求，防止雀斑黑斑以及皮膚疾病的出現，關於豆芽的抗癌原理也是非常豐富的條，預防動脈硬化，治療心臟疾病的功效，其實現在很多人對豆芽的烹飪方法並不是很瞭解，在東北地區有一道傳統的名稱，豆芽炒粉條既營養價值高，而且豆芽配上晶瑩透剔的粉條，口感也是相當不錯的，可以作為涼菜的主菜。

豆芽美容原理

疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

豆芽抗癌原理

亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種醃制類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用

豆芽延壽原理

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

買不到的豆芽之王:黑豆芽

黑豆有"藥王"之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。

生活改變一點 品質提高很多

原料：

黃豆芽350克、粉條50克

調料：

蔥、薑絲共12克、精鹽3/5小匙、味精1/5小匙、鮮湯100克、醬油1小匙、白糖1小匙、植物油25克

做法：

1、將黃豆芽去鬚根洗淨，粉條用熱水泡軟，用刀截成小段。

2、炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至六成熱時，放入蔥、薑絲炸出香味，放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒，待黃豆芽熟爛入味，再下粉條炒拌均勻，出鍋裝盤即成。

黃豆芽炒粉條

美味小竅門：

烹炒時一定要旺火速成，以使豆芽爽脆。

小貼士：

黃豆芽不宜與豬肝同食，因為豬肝中的銅會加速黃豆芽中的維生素C氧化，失去營養價值。