馬蹄怎麼做才好吃？

馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當水果食用，還可以用來製作各種烹飪，其營養價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥裡面，厚實的果質裡面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎麼做的講解吧。

馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。

荸薺的功效：

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸薺適於兒童食用。

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。

馬蹄炒肉的做法

1、準備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、薑、蒜。

2、薑、蒜去皮，切細

3、青椒、紅椒洗淨，對剖、去籽，切成1.5釐米左右的段。

4、馬蹄去皮後，對剖成兩半，再對剖成四半的丁

5、瘦肉切成切成1釐米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精，拌勻，醃10分鐘入味，再加澱粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。

6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。

7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入薑、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。

8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續翻炒半分鐘，關火。

9、加入鹽、雞精，和勻。