百合應該怎麼炒好吃？

生活中享受美味的食物是一件非常開心的事情，而美味的食物非常多，人們選擇起來眼花繚亂，但是只要是適合養生保健的食材就是值得食用的，例如，百合就是一種保健效果非常不錯的食材，其營養價值非常高，對人們的身體來說是非常有用處的。現代生活中不少中老年人都非常喜歡食用百合烹飪，它具有延緩甩來，促進心血管正常的功效。百合的烹飪方法較多，下面就來看看百合炒好吃的方法有哪些呢？

百合炒雞蛋

1、百合幹用水泡2至3個小時，至完全泡發待用。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。蔥和生薑切片。

2、炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。另起鍋，爆蔥和薑。加入百合翻炒兩分鐘。倒入之前炒好的雞蛋。

3、加少量十三香翻炒均勻。加食鹽調味。滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。

鮮百合小炒：

1、準備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝幹；黑木耳提前泡發，洗淨；萵筍去皮，切片；胡蘿蔔去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。

2、炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。

3、依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

4、最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。

5、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。炒蔬菜一定要注意控制油溫和時間，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養成分的流失。

西芹百合的做法：

1、百合剝好，去掉黑色部分，沖洗乾淨備用。西芹切好，在開水裡焯一下。

2、炒鍋放油，下西芹、百合同炒，放鹽、白胡椒粉調味，翻炒出鍋。