枸杞牛鞭湯怎麼做好吃？

牛鞭可以用來補腎壯陽，可以說是男性的一種保健品，女性朋友們也可以吃，女性吃了不但可以美容養顏，還可以補腎暖宮，對人體的好處多多，一般牛鞭要在秋季進補比較好，可以在秋季用牛鞭來進補身體，牛鞭可以做成湯來滋補身體，比較容易消化，做牛鞭湯的時候你牛鞭在清洗的時候要注意清洗乾淨了，洗乾淨的牛鞭要進行長時間泡制，牛鞭做湯前要淖水，如果味道大的話要再淖水一次，枸杞牛鞭湯怎麼做好吃呢？下面我們看看看具體的步驟。

一.原料

牛鞭 (1根)，枸杞適量，大蔥適量，桂皮適量，胡蘿蔔1根。

二.步驟

1.清洗

因為牛鞭的特性決定了它真的很髒，需要我們多次的清洗乾淨了才能食用。清洗的時候，一定要先將表面的外皮去掉，然後用剪刀將中間剖開，將裡面的膜狀組織清理乾淨。

2.浸泡

牛鞭清理乾淨以後，一定要進行長時間的浸泡才行。否則會有一種很刺鼻的腥膻味。我是在清理乾淨以後浸泡了一天，然後又將其切成段浸泡了半天才開始做的。

3.淖水

牛鞭在做湯以前，一定要進行淖水才行。等到水開以後，將牛鞭段下到鍋裡，讓其滾開幾個滾後，取出用清水洗乾淨。如果感覺還是有味的話，可以再次淖水。

4.爆鍋

將鍋裡添上油，帶到油溫升到7成熱的時候，下入胡蘿蔔爆炒。然後再將蔥花、桂皮、八角放入鍋裡，進行煸炒，直到有香味溢出後，在鍋里加水加熱。

5.燉煮

等到鍋裡的水開了以後，我們將淖過水的牛鞭倒入鍋裡，繼續大火煮。煮的過程中，為了不讓湯溢出，可以將鍋蓋打開。等到過個15分鐘以後，轉成小火慢燉。

6.加入枸杞

在牛鞭大概慢火燉煮了1個小時以後，我們可以將清洗乾淨的枸杞下到鍋裡。然後繼續慢火燉煮。

7.出鍋

大概煮3個小時左右，牛鞭、胡蘿蔔、枸杞都已經煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當然，如果不喜歡過於爛的湯，只要在枸杞下鍋後煮15分鐘就可以起鍋了。

三.注意事項

如果想喝清湯，最好煮的時間不要太長。但是時間長了，牛鞭就會很糯軟，吃起來也很省事。浸泡的時間一定要長，否則很容易有一種腥膻的味道。