爆炒皮皮蝦的做法是什麼

大家在生活中會比較常吃一些河蝦、海蝦，因為這些蝦在市場上面經常會看到，屬於一年四季都能買到的食物。但是皮皮蝦就不一樣了，皮皮蝦一般都是在每年的4月或者是5月份的時候才會大量的上市，也只要在這個時候皮皮蝦，肉多還味道鮮美。因此愛吃皮皮蝦的人就會在這個時候買很多來吃，皮皮蝦的做法也比較多，製作過程也比較簡單，皮皮蝦屬於非常容易熟的食物，現在就說說爆炒皮皮蝦的做法。

做法一：

食材：

皮皮蝦、蔥段、鹽、生抽、蒸魚豉油、十三香、黑胡椒

製作步驟：

用清水泡一會皮皮蝦，洗後準備用水先煮一下，要把皮皮蝦剪兩段，但必須在剪之前煮一下，要不然黃改在炒的時候飛掉了，煮至7成熟，剪段兒，把頭去掉，鍋裡放油，油熱了之後放蔥末和薑末，炒香後放皮皮蝦，翻炒，翻炒的時候放鹽、生抽、蒸魚豉油、黑胡椒、十三香，用量都根據個人口味調整即可，蓋蓋收汁，出鍋，出鍋後放點蔥末，棒極了。

做法二：

食材：

皮皮蝦肉

製作步驟：

皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽醃製備用，青椒切小段，生薑切絲，大蒜切粒，鍋裡倒入適量的油，將薑蒜爆炒出香味，把醃好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒，當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油，青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些。

皮皮蝦的營養價值

1.蛋白質

皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有著非常密切的聯繫，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質的攝取。

2.碳水化合物

每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進入人體後，可以直接分解為人體供能。

3.纖維素

皮皮蝦雖然是肉類食品，但是裡面含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，儘快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內堆積，以免出現色斑、痘痘等皮膚問題。

4.脂肪

皮皮蝦的脂肪含量並不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認為攝入脂肪會導致我們身體發胖，其實適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。