雞蛋清洗外殼的正確方法是什麼

現在很多人把雞蛋買回家後，就會直接放在冰箱中儲存，大家並不知道雞蛋是要清洗的，幾乎有很少的人會把雞蛋洗乾淨再儲存，因為大多數人認為雞蛋的外表沒有細菌，其實雞蛋在直接排出後是沒有經過清理的，雞蛋表面會沾有一層粘膜，同時雞蛋的表面也會有細菌，摸過沒有清洗雞蛋的時候必須要提前清洗，另外在做水煮蛋或是要做雞蛋時，要提前把雞蛋的外殼清洗一下，因為難免會在打蛋的過程中，蛋液沾到雞蛋的錶殼，這樣容易感染細菌，清理蛋殼是非常重要的，而且用的方法也非常重要。

雞蛋清洗的方法

一、清洗雞蛋一定不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內部會形成真空區域造成內外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。

二、清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身溫度至少11度，不過通常也不要超過49度；而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被“煮熟”了。可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面，清洗之後讓雞蛋自然晾乾，隨後包裝好放入冰箱的冷藏室保存。

三、如果雞蛋在洗完之後就馬上使用，那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的保存，不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水污染了其他的食物或者餐具。

四、無論買到的雞蛋是否經過了清洗，表面看上去是否清潔，將雞蛋徹底煮熟再食用都是保證安全、避免食物中毒的最有效的措施。這是因為，一方面，即便雞蛋的外殼經過了徹底的清洗消毒，細菌仍然有可能已經存在於雞蛋內部；另一方面，僅僅將食物加熱到60 oC、2~6分鐘就可以殺死沙門氏菌，因此即便雞蛋外殼受到了沙門氏菌的污染，足夠加熱後仍然可以放心地食用。

雞蛋清中有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質，包括蛋白質在內的很多物質都是頭髮生長所需要的養分。因此，用雞蛋清洗頭，可以給頭髮提供天然的營養，有效補充頭髮所需要的各種物質。

方法：

1、首先，取兩個雞蛋，只取出蛋白液，用中指或食指沾蛋白液在發根處前後來回輕輕按摩;

2、再使用尖嘴式塑膠軟瓶吸取少量蛋白液，注入頭頂頭皮上，以中指撥開頭法，輕輕按摩周圍頭皮，將整個頭皮都塗上蛋白液輕輕按摩。

3、再用手指尖沾蛋白液塗在沿額頭 耳朵及頸部的髮際按摩。

4、接著用手指輕按整個頭皮和髮際數十次，直到感到非常舒服為止，再用幹毛巾覆蓋頭部至少十分鐘以上，以溫水清洗乾淨，完成清潔頭髮。