黑豆糖水製作中要注意什麼
平時用來做飯做粥的黑豆，用水浸泡兩個小時左右，可以用來做一些豆漿或是黑豆糖水，因為黑豆中具有補腎氣，補充元氣的功效，在中醫界把黑豆比作是腎臟經的主要價值，所以黑豆能補腎的同時，還具有養血明目的效果，營養價值相當的高，經常服用黑豆糖水，能有效改善孕期出現的四肢浮腫，還可以清肝明目，治療黑頭發，黑豆糖水的製作方法非常簡單，可以和紅棗搭配，放在瓦煲中加入紅糖或是冰糖相火慢慢的煲制，因為黑豆偏硬需要煮的時間長一些，這樣才能保證口感不會受損。
菜品特色
黑豆是補腎非常好的食材;中醫說它性溫味甘，入心脾腎三經，除了大家知道的它有滋陰補腎的功效外，還有養血明目、除濕利水的作用。黑豆做的糖水，可以改善孕期的面浮肢腫。
做法
材料
黑豆、紅糖
製作方法
1. 黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗淨;
2、紅棗洗淨，去核;
3. 將紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化後即可關火品嘗。
營養價值
補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目抗衰。
喝湯的好處
多喝湯不僅能調節口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。
日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹製，加之“對症喝湯”就可達到抗衰治病，清熱解毒的“湯療”效果。這就是——
多喝骨湯抗衰老。人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微循環障礙而導致心，腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感昌。雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液迴圈，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。