手工什錦披薩的製作方法是什麼

不知道在什麼時候開始，很多人開始喜歡吃披薩了，現在當然是大家都對披薩這種食物非常的熟悉了，畢竟都吃過多次了。對於很多喜歡自己動手製作美食的人來說，出去店裡吃披薩，還不如自己在家做更讓人著迷。尤其是很多剛開始學習烘焙的人，更喜歡嘗試做披薩，披薩只要做好披薩餅，甚至在上面加什麼材料就要看自己喜歡吃什麼了，這就是自己做披薩的好處，現在就說說自己動手做什錦披薩的方法是什麼？

食材：

高筋麵粉、鹽、糖、酵母粉、植物油、溫水、馬蘇里拉芝士

製作步驟：

1.將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水放一起攪拌。開始和麵，揉至表面光滑，盡可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麵粉吸水情況不同）。

2.然後將麵團放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放烤箱裡發酵至大約兩倍大，烤箱溫度偏高的話，可以在底層放一盤涼水。(用烤箱的發酵功能發酵!!!沒有這個功能就百度怎麼發酵)再次強調，是烤箱的發酵功能，不是自己調溫度發酵！

3.切菜，一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿蔔不推薦）。把肉切好，醃制，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸幹水分)。面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。然後擀成烤盤大小。

4.先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。再放進烤箱，稍微再發酵會。（很多人反應面有點少，其實8寸真的夠了！麵團擀好大小是比8寸小，但是還要二次發酵一會，出來大小剛好。）

5.感覺披薩底稍微變厚就不要再發酵了，開始放料～～～先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇里拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點鳳梨玉米粒披薩草辣椒面之類的，看個人喜好。

6.然後再撒一層馬蘇里拉（表面鋪滿即可）。然後就可以烤了。烤箱中層，220度，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤幹)。烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裡打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。芝士可以多放點，好吃！