怎麼做冬瓜海米湯？

冬瓜是人們日常烹飪的食材，冬瓜屬於藥食兼用的蔬菜，吃起來味道清甜，冬瓜的水分比較多，有著跟多營養功效，對人體起保健作用。冬瓜做的湯味道香甜可口，冬瓜還可以同肉類一起來烹飪，冬瓜可以起到解肉膩的作用，冬瓜也可以單獨來做湯喝，如果放點蝦皮或者海米的話味道更鮮美了，不但味道好，而且營養價值高，這樣的做法何樂而不為，冬瓜湯做起來比較簡單，但有的人還不會做，接下來我們看看怎麼做冬瓜海米湯味道好，讓你飽口福。

一.原料

冬瓜 (適量)

二.方法

1.提前泡發海米（如果放蝦皮的話就不用提前泡發了，待出鍋放入即可）

2.冬瓜去皮，去瓤，切厚片備用。（需要注意的是冬瓜最後選皮上白霜厚的，一層厚厚的白霜證明這個冬瓜已經成熟了）

3.薑片切好備用。

4.把切好的冬瓜、薑片放入鍋中，加水煮沸。

5.大火煮開後，放入泡發好的海米，改小火燉制。

6.待冬瓜呈透明狀變軟，撒入適量精鹽即可出鍋。

三.注意事項

冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。冬瓜最適合春夏食用，可以清熱降暑、健脾利尿。冬瓜的營養價值十分豐富，除了可以美容養顏還可以促進傷口癒合，增強體質，提高免疫力。糖尿病、高血壓、肥胖、缺乏VC者可多食。值得注意的是，冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽虛肢冷者應少食。

四.冬瓜海米湯營養功效

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。