小蝦米怎麼做才好吃呢？

人們在生活中經常會吃蝦，但是吃過小蝦米的人可能並不多，其實這是一種非常著名的海味品，吃起來味道非常特別，並且小蝦米具有非常高的營養價值，這種蝦含有豐富的蛋白質，比普通的魚肉的含量要高很多，另外還有豐富的維生素a，還含有多種礦物質元素，很多女性在生孩子之後奶水不足，這時候可以多吃小蝦米，有很好的通乳作用，平時吃小蝦米可以緩解神經衰弱，能夠預防骨質疏鬆症等等，那麼小蝦米該怎麼做成美味的佳餚來吃呢？

第一、辣炒小蝦米

材料

新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.

做法

(1)將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用.

(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒面，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.

第二、香酥小蝦

材料

澱粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油

做法

1.將小蝦洗淨，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。

2.期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這麼小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦裡，還是攪拌均勻備用。

3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。

第三、幹炒蝦米

材料

主料：蝦米200克，

輔料：花生仁（炒）75克，

調料：大蔥10克，白皮大蒜5克，薑5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克

做法

1.蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥薑蒜洗淨均切成末；炒熟的花生仁搗碎。

2.滑勺植物油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香，即加入蝦米、味精、白糖少許幹炒，再加上花生末炒香即成。

小訣竅

食物相克：

花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

第四、菜脯蝦米

材料

菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗& #40；小蝦米預先用清水浸泡清洗，瀝幹水備用），小半碗水，半茶匙糖，些許麻油

做法

1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然後切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、熱鍋下油，待鍋裡油燒熱後放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。

4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、繼續炒至八成幹時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然後下些許麻油拌炒均勻即可。