燒烤小黃魚的醃制方法是什麼

小黃魚是一種非常受大家喜歡的海鮮，小黃魚含有大量的蛋白質、礦物質和維生素，對人體可以補充多種營養素，尤其適合體質虛弱和老人食用，小黃魚既有食用價值又有藥用價值，經常吃小黃魚對人體有延緩衰老、預防癌症的功效。小黃魚的做法也有很多種，清蒸、紅燒、煎炸、掓鹽、燒烤等，每一種做法都是非常的美味。燒烤小黃魚外酥裡嫩，燒烤料和小黃魚的香讓人回味悠長，現在就說說燒烤小黃魚醃制方法。

食材：

小黃魚、油、鹽、孜然粉、辣椒粉、醬油、大蔥、生薑片、黃酒

製作步驟：

把黃魚清洗乾淨瀝幹水，先把黃酒倒入拌勻，再把所有調料加入拌勻醃制2小時，然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱，進入預熱好的烤箱裡先烤20分鐘，20分鐘後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鐘，10分鐘後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鐘即可。

小技巧：

1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定

2.我用的竹簽兩頭剛好能架在烤盤上，竹簽段的在烤盤上面加一個烤網，沾的烤盤鋪上錫紙容易清洗

小黃魚的營養價值：

1、養胃

中和胃酸，緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

4、黃花魚能治療失眠

黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。

5、預防心腦血管疾病

黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

6、補虛強身

黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。

7、抗癌抗衰老

黃花魚是一種營養豐富的魚類，它含有多種微量元素的維生素，其中微量元素硒的含量最為出色，它被人體吸收以後可以清除人體內的自由基，增加細胞活性，減少病毒對細胞的傷害，從而也就減少了癌細胞的出現，對預防癌症和延緩衰老都有很大的好處。