常吃蛋黃醬有哪些好處

蛋黃醬是一種有一些粘稠的膏狀調味品，主要是用植物油、蛋黃、煉乳、糖粉、檸檬汁等製作而成的。現在很多的沙拉或者是麵包在製作的時候都會加入蛋黃醬，其實蛋黃醬還可以在製作炸魚、牛排的時候做調味。蛋黃醬顏色淡黃，雖然是粘稠的樣子，但是具有一定的韌性，吃起來口感清香爽口，回味無窮，所以深受很多人的喜歡，尤其是很多年輕人的喜歡，現在就說說經常吃蛋黃醬的好處有哪些？

1、蛋黃醬能提味增鮮

蛋黃醬味道鮮美，平時用它製作沙拉或者麵包時，能起到提味增鮮的重要作用，同時也能提高沙拉的營養價值，能讓它的口感與保健功效都變得特別出色。

2、蛋黃醬能健腦益智

健腦益智也是蛋黃醬的重要功效之一，因為蛋黃這種食材中含有大量的卵磷脂和甘油三酯以及膽固醇還有一些卵黃素，這些物質可直接作用於人類的神經系統，也能促進身體發育，預防智力衰退，同時它們也能促進腦細胞再生，可提高人類記憶力，平時經常食用健腦益智的功效特別明顯。

3、蛋黃醬能保護肝臟

蛋黃醬能保護人類的肝臟，提高肝臟的解毒能力，因為蛋黃中含有的卵磷脂可以促進肝細胞再生，也能提高人類血漿中蛋白的含量，平時人們食用蛋黃醬以後可以促進身體代謝，也能提高人體免疫力，更能減少多種肝類疾病的發生。

4、蛋黃醬能延緩衰老

延緩衰老也是人們吃蛋黃醬的重要好處之一，很多品質好的蛋黃醬在制時會加入橄欖油和葡萄籽油，這些食用油中都有大量的黃酮類物質和酚類物質，它們都能抑制人體細胞氧化，也能促進細胞再生，平時人體吸收充足的黃酮類物質和酚類物質以後就能延緩衰老，也能延年益壽。