抹茶生巧好吃嗎 抹茶生巧的做法
據說生巧非常好吃，有人把它譽為世界上最好吃的巧克力。
抹茶生巧，抹茶和生巧的完美結合，抹茶淡淡的苦澀與巧克力的香甜完美融合，正好的甜度將二者的優點完全展示在舌尖，相輔相成。由於純手工的製作也沒有任何的添加，呈現最好的味道和口感，所以保質期只有短短30天，可謂無鮮不成生巧。
我們平時食用的巧克力，一般都有經過調溫的過程，所以確實也可以稱之為熟巧克力。與熟巧克力相比，生巧克力 口感比較柔軟 ，味道甜而不膩，熱量也比較低 哦！因為生巧克力中含新鮮奶油，所以需要放在冰箱儲存 （3-5℃） ，七天內的口感最佳 。如果超過七天，可以直接放在冰箱冷凍庫。
材料：白巧克力320克，抹茶粉6克，淡奶油80克，可哥脂70克，葡萄糖漿20克
做法：
1、保鮮膜拉緊，將慕斯圈包好，喜歡的可以裡面也包一層，方便脫模。包好後模具放在一塊板上。
2、燒一鍋水，煮沸。
3、白巧克力隔水融化至無顆粒，備用。不要融太久，不然容易水油分離。
4、可哥脂隔水融化至無顆粒，備用。
5、白巧克力與抹茶粉混合至無顆粒。
6、倒入可哥脂，邊倒邊攪拌，攪拌至混合均勻。
7、淡奶油中加入葡萄糖漿，加熱至完全煮沸。
8、慢慢倒入淡奶油，邊倒邊攪拌。
9、倒入後，混合物會變得很粗糙，可以用打蛋器進行攪拌。
10、用打蛋器打十幾下左右，混合物就會變光滑，巧克力就乳化完成了。
11、將巧克力倒入模具，連底板由上往下震動幾下，將氣泡震出來。
12、冷藏十二小時後，脫模。生巧切小塊，篩入抹茶粉即可。
生巧就是日本人所說的“nama chocolate”，在日本文字中的“生”多指的是“新鮮”，也帶有形容沒熟、未加工的食物的意思。這裡的生巧就是新鮮的意思，保質期不長。普通巧克力由於可哥含大量天然抗氧化劑，即使不添加防腐劑，保質期也都在一至兩年左右。而生巧的保質期大都只有短短的一個月。
所謂生巧克力就是在巧克力中加入鮮奶油和洋酒，以形成柔和的口感的產物。根據《巧克力類名稱相關的公正競爭規定》的規定，在巧克力加工品（原料中巧克力所占的比重要在40%以上）中，奶油占總重的10%以上，水分（包括奶油中含水量）在總重的10%以上的，可以稱為生巧克力。