製作麵包用什麼材料？製作麵包的方法

很多人喜歡吃麵包，麵包的口味跟外形多種多樣，麵包不但味道好，而且還對人體有好處，麵包有利於消化，還能提高人體新陳代謝，每天早餐可以吃麵包增加飽腹感了，牛奶麵包可做早餐吃，還可以平時做為點心來吃，不同的麵包口味不同，可以滿足你味覺上的需要，麵包製作比較簡單，很多人都喜歡自己製作麵包，不但美味還衛生，那麼怎麼做麵包好吃呢？下面我們來看看怎麼製作麵包好吃，以後可以在家自己製作麵包了，這樣吃起來也比較方便衛生，新鮮了。

一.原料

高筋麵粉 (100g)，蛋 (一顆)，奶粉 (15g)，黃油 (8g)，乾酵母菌 1g，細砂糖 12g，鹽 0.6g，水 72g

二.步驟

1.將稱量好的麵粉、奶粉、糖、酵母菌混勻。

2.在中間挖一個坑後倒入打好的蛋和水，慢慢攪拌成團。

3.將麵團揉至麵筋初步形成，加入黃油，繼續揉。

4.將麵團揉至麵筋完全形成，加入鹽，繼續揉，揉至麵團光滑。

5將揉好的麵團揉成圓形，無縫隙，在麵團底部塗上油，蓋上保鮮膜，放在室溫下靜置十五分鐘。

6.將靜置的麵團拿出，按壓排氣，並分摘成均勻的小團，進行整型。將整型好的麵團底部塗油，放置在放有錫紙的烤盤上。將烤盤放在發酵箱內溫度為35~40℃，發酵一小時。發酵至麵團的體積變為2倍到2.5倍。

7.將發酵好的麵團放入烤箱，溫度180℃，烤二十分鐘。將烤好的麵包取出，放置在陰涼處冷卻至室溫即可食用。

三.注意事項

在揉麵團時要儘量讓麵筋形成，這樣麵包才能有筋道。在烤的同時要注意觀察麵包的外觀底部，以免烤焦。

四.麵包營養功效功效

1.易於消化

麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

2、提高新陳代謝

穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。

3、產生飽腹感

全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。