水果保鮮的正確方法是什麼

水果是很天然的營養食品，但是水果不能買的太多，因為放久了不易保存，尤其是家裡室內的環境和溫度，會加快水果的變質，一次性買大量的水果，又擔心吃不完會壞掉，所以這時要瞭解一下水果正確的保存方法，不同的水果保鮮方式是不一樣的，不是只能通過放在冰櫃和冰箱中才能解決。

水果保鮮有多種方法，以下提供幾種參考。

1、保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然後晾乾，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然後拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸幹水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然後把空氣擠出;

3、與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這裡人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷櫃。

水果的保鮮劑

1、柑橘類水果保鮮劑。柳丁、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、鹹味。

2、梨類水果保鮮劑。梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉)，屬於抗氧化水果保鮮劑。難溶于水，易溶於乙醇。

3、蘋果類水果保鮮劑。蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶，不溶于水，可溶於有機溶劑，對酸、堿穩定。

4 水果保鮮劑對人體的影響

一起看看保鮮劑對人體的影響吧。

荔枝保鮮劑。這種保鮮劑外包裝與洗滌靈相似，淡綠色的軟塑膠瓶，瓶子包裝紙上印有“專利產品———荔枝保鮮劑”，同時標有專利號。擰開瓶蓋，一股荔枝的味道撲鼻而來，無色液體，記者傾倒時不小心將幾滴灑落在手上，竟有絲絲輕微的灼痛。在保鮮劑的配料欄裡顯示產品為水食品、PH調節劑等，並在注意事項中提示“本品用於使鮮荔枝和紅毛丹保色”，“對某些盛器可能具有腐蝕作用”等等。