肉末炒豆角怎麼做？肉末炒豆角的做法大全

肉末炒豆角是一份美味卻又十分好做的菜肴。肉末炒豆角吃香膩的同時卻又有豆角的清爽。肉末炒豆角這道菜富含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維等，足以滿足人體每天的營養所需。豆角有健脾養胃的功效之外，還能夠補腎，中醫上講常吃豆角能夠幫助人體改善睡眠，同時豆角所含的膳食纖維還可以幫助人體清理多餘的膽固醇，防止很多類的心血管疾病的發生，這裡為大家簡單介紹幾種肉末炒豆角的做法。

肉末炒豆角做法一：

用料：

豆角250克

豬肉餡適量、薑5克、幹辣椒4個、料酒適量、老抽少許、香油少許、植物油適量、胡椒粉(白)適量、白糖少許

1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下，切成小粒

2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃制5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒

3.鍋中倒入油，五成熱時放入薑末和辣椒段，煸出香味後放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟

4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘

5.再放入生抽，糖，翻炒均勻後放雞精淋入香油即可

肉末炒豆角

做法三：

用料：

豆角、五花肉、幹辣椒段輔料：蒜瓣、鹽、醬油、花生油

豬肉250g、蔥適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、醬油適量

將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和澱粉醃制20分鐘左右；

豆角去筋後，清洗乾淨，切成細小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用；

鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香後，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色後盛出；

鍋內留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

倒入炒好的肉末，放入鹽翻炒均勻即可。

做法三材料：

豆角，五花肉，幹辣椒段，蒜瓣，鹽，醬油。

做法：

1.五花肉解凍後切丁備用；

2.豆角洗淨去筋切碎丁；

3.切好的五花肉丁焯水後加鹽、老抽醃制5分鐘；

4.鍋內放少許花生油，炒好糖色後加入五花肉丁翻炒，帶肉丁上色後加入蒜瓣和幹辣椒段繼續翻炒；

5.聞到蒜香後倒入豆角，大火翻炒，為防止幹鍋，中間可加一湯匙水蓋鍋蓋燜熟即可開吃了。