芹菜炒香乾怎麼做好吃

芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香乾比較有名，兩種食材在一起炒制出來，可以說是非常有營養的一道素菜，香乾是豆製品，含有優質蛋白，而芹菜富含維生素，礦物質，有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜，既能夠預防便秘，同時在提高免疫力，促進腸胃消化方面的效果都是不錯的。

食材

芹菜、豆干

1、香乾洗乾淨切絲待用

2、芹菜葉子去掉，切段洗乾淨

3、鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裡的鮮度

4、鍋中底油，放蔥花，薑片爆香一下，我家裡的薑片沒有了^_^。倒入豆干，加點鹽，醬油爆炒一下

5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2到3分鐘，加點雞精就可以起鍋了

注意事項

芹菜段可以切的小細一些，芹菜在過水的時候，不過煮的太很。

芹菜在洗的時候，注意要洗乾淨。