家常紅燒翅做法大全是什麼？

紅燒翅是用雞翅做為主要材料製作出來的一種家常菜，其味道鮮美可口，雞翅蛋白質的含量比較高，脂肪含量低，具有溫補益氣、強腰補精等功效，同時對於美容皮膚、增加皮膚彈性都有好處。烹飪後的紅燒翅肉嫩鮮美，色澤光亮，口感不油膩，下面就是家常紅燒翅做法大全。

做法一：

材料：

雞翅

做法：

雞翅洗淨，瀝幹水分，可以劃幾道小口子；薑切片。鍋裡放適量油，放薑片爆香；隨後放雞翅慢煎。煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒；隨後放適量清水燒開，放入冰糖。蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右；大火收汁，待汁液濃稠就可以了。

做法二：

材料：

雞中翅

做法：

雞翅剁塊，加少量鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉拌勻醃制5分鐘；紅椒切菱形片；薑切小片；蒜切片；小蔥切末；鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油；鍋中留油，放入蒜片、薑片和蔥白炒香；倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁；收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了。

做法三：

材料：

雞翅、腐乳汁

做法：

生抽15g，老抽適量，蠔油15g，腐乳一小塊，腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻，鍋中涼水加入雞翅，蔥薑和料酒適量焯水。控幹水分後，鍋中倒一點點油，煎到雞翅兩面金黃即可，加入桂皮、八角、蔥薑炒香後烹入一大勺料酒，加入碗汁和一大碗開水，將將沒過雞翅即可，加入冰糖20g，燒開後轉小火燜燒15-20分鐘，大火收汁撒上蔥花即可。